### 制作步骤1. **准备蟹柳**： - 蟹柳如果是罐装的，先用清水冲洗一下，沥干水分；如果是新鲜蟹肉，需要仔细挑拣干净。 - 将蟹柳撕成条状或切成小块，备用。2. **炒香蒜蓉**： - 锅中加入适量食用油，加热至五成热，放入蒜蓉，小火慢慢炒至金黄色，炒出蒜香。3. **调味料混合**： - 在一个小碗中，将生抽、老抽（如果使用）、糖、鸡精、蚝油和白胡椒粉混合均匀，备用。4. **烹饪蟹柳**： - 将蟹柳加入锅中，与蒜蓉翻炒均匀，让蟹柳充分吸收蒜香。 - 倒入事先调好的酱汁，翻炒均匀，